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 科學家發現核桃可抵抗前列腺癌 |
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 以植物而言，核桃中的 ω-3 含量可以說相當豐富，而鮭魚等冷水魚體內也都含有這種脂肪酸。目前已知 ω-3 可以降低多種健康問題的風險 (從憂郁癥到心臟疾病)。另外核桃也富含抗氧化物及 γ-生育酚 (Gamma Tocopherol) [被稱作多酚 (Polyphenol) 的植物化學物質]。而現在又有科學家首度發現，這些營養豐富的堅果還可以抑制前列腺癌細胞的大小及生長能力。
加州大學戴維斯分校的科學家在美國化學學會 (ACS) 于舊金山所舉辦的第 239 屆國家會議上公布了他們的成果�！负颂乙部梢允乔傲邢俦＝★嬍车囊徊糠帧�，領導這項研究的保羅戴維斯博士在媒體聲明中表示�！杆鼈儜摪诤写罅渴吖木怙嬍钞斨��！�
美國今年大約會有 190,000 名男性被診斷出罹患前列腺癌。根據加州大學戴維斯分校的科學家表示，研究顯示飲食也是影響男性罹患前列腺癌的機率的重要因素之一。有一項研究即顯示食用西紅柿及飲用石榴汁可降低罹患前列腺癌的機率。
科學家最近還發現核桃能減少內皮素 (一種會促使血管發炎的物質) 的含量以抵抗心血管疾病。由于前列腺癌患者的體內都有大量的內皮素，所以加州大學戴維斯分校的科學家認為，食用核桃可能也有益于預防或治療前列腺癌。
戴維斯與他的研究團隊以經過基因改造將罹患前列腺癌的老鼠分成兩組進行實驗。其中一組每天都會食用一定數量的核桃 [以人類的食量計算大約是 2.5 盎司 (約 14 顆)] 持續 2 個月。對照組的飲食則不含核桃。
結果顯示，食用核桃的老鼠罹患前列腺癌之后，腫瘤的大小只有對照組的老鼠的一半，而腫瘤生長的速度也減緩了 30%。
食用核桃的老鼠的體內到底產生了什么變化？研究人員發現那些老鼠體內的第一型類胰島素生長因子 (IGF-1) 的含量較低。這項發現非常重要，因為一旦這種蛋白質的含量增加，罹患前列腺癌的機率就會提高。
為了進一步觀察核桃抵抗前列腺癌的方式，研究人員在動物體內的腫瘤及肝臟上安裝了芯片以進行追蹤。結果顯示，食用核桃對于與惡性腫瘤生長有關的腫瘤及肝臟基因有非常正面的影響。
本文來源于NaturalNews！
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