By S. L. Baker

所有普通讀者都知道，研究人員已經發現巧克力（尤其是有機的，沒有添加添加劑和糖的）包含的植物化學物質，能促進身體健康。但是，直到現在沒有人去追尋對心血管系統有那些好處的具體線索。在巴黎的歐洲社會心臟病學會目前正在進行研究的科學家剛剛宣布，巧克力可提供心臟疾病以及中風的巨大保護。

這是個好消息，因為花費數十億美元去在主流藥物和手術干預治療，預防心血管疾病的戰斗顯然需要一些更有價值的幫助。目前，世界衛生組織（WHO）的預測，到2030年近2360萬人每年將死于與心臟疾病。

所以，試想一下，在大型制藥公司辦公室的如果他們發現了一個無副作用，容易生產、且功效顯著風險小，且降低心臟病風險40%。需求和利潤將是巨大的。雖然不存在這樣的藥物，事實證明，經常吃巧克力似乎完成那些藥片不能達到的功效。

作為一項新的研究，這是剛剛發表在《英國醫學雜志》在線版，奧斯卡佛朗哥博士和劍橋大學的同事進行了一個大規模的調查，現有的研究對巧克力。在所有的，他們觀察了有和沒有心臟疾病的超過100,000人參加，涉及的研究�？茖W家們評估了吃巧克力對心血管事件，包括心臟病發作和中風的影響。

對七個進行了逐一分析研究，研究小組對巧克力消費最高組與最低消費相比（以減少偏差，他們在每一個研究已經設計方式上的差異因素）。底線：驚人的減少心血管疾病37％和中風的近30％的跟巧克力吃的最低水平相比。

研究沒有區分黑色或牛奶巧克力和包括巧克力、飲料、餅干和甜點的消費 - 這提出了一個明顯的新的研究分析回答不了的問題。巧克力心血管保護作用更加突出，如果巧克力不包括額外的糖，不健康脂肪或很多巧克力飲料和糖果中發現的化學添加劑。

這項研究的作者，并警告，一般的情況對健康是有害的，他們的研究結果需要謹慎解釋，因為市售的巧克力產品往往包含大量熱量，所以吃太多這些可能會導致體重增加。然而，在向新聞界發表聲明中，他們得出結論，由于吃巧克力對健康的益處。因此現在措施是應該探索減少目前在大多數的巧克力產品的脂肪和糖的含量。

編者按：蝦青素公司也在和有關食品研究部門推出含天然蝦青素的巧克力（不含糖和脂肪），將會在2年內上市。